Die Zentralkรผche in Lahde der Diakonie Stiftung Salem ist erneut fรผr ihren qualitรคtsbewussten Einsatz von Bio-Lebensmitteln ausgezeichnet worden. Die staatlich zugelassene รko-Kontrollstelle Gesellschaft fรผr Ressourcenschutz mbH verlieh dem Trรคgerย erneutย das Bio-Zertifikat fรผr die Auรer-Haus-Verpflegung.
Mit der wiederholten Zertifizierung wird bestรคtigt, dass die Diakonie Stiftung Salem die Anforderungen der Bio-Auรer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) erfรผllt und Bio-Zutatensowie Bio-Erzeugnisse fachgerecht einsetzt, dokumentiert und kennzeichnet. Die Auszeichnung steht zugleich fรผr Transparenz, Nachvollziehbarkeit und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung.
In der Zentralkรผche in Lahde werden tรคglich bis zu 2.500 Mahlzeiten zubereitet. Das Zertifikat unterstreicht den Anspruch der Diakonie Stiftung Salem, Versorgung zuverlรคssig, nachhaltig und zukunftsorientiert zu gestalten. โBesonders stolz sind wir auf die enge Zusammenarbeit mit dem Biohof Klanhorst, der als Standort der Diakonischen Werkstรคtten ebenfalls zur Diakonie Stiftung Salem gehรถrtโ, erklรคrt Kรผchenleiter Jรถrg Grรคper. Der Biohof beliefert die Zentralkรผche seit vielen Jahren mit hochwertigen Bio-Produkten wie Kartoffeln oder Eiern. Damit werden die regionale Wertschรถpfung gestรคrkt und die Lieferwege kurzgehalten.
โDie erneute Zertifizierung bestรคtigt den hohen Qualitรคtsanspruch unserer Zentralkรผche und das Engagement unserer Mitarbeitenden. Nachhaltigkeit, Transparenz und eine verlรคssliche Versorgung gehรถren fรผr uns untrennbar zusammenโ, betont Christian Schultz, kaufmรคnnischer Vorstand der Diakonie Stiftung Salem.
Das aktuelle Bio-Zertifikat gilt vom 13. Mai 2026 bis zum 28. Februar 2028. Die erneute Auszeichnung der Zentralkรผche in Lahde macht deutlich, dass รถkologische Verantwortung und eine moderne Gemeinschaftsverpflegung erfolgreich miteinander verbunden werden kรถnnen.
